TOSI ON!    -  KUNTOSALILLE .com                                    Tutkimuspesään

Satiating effects of protein but not carbohydrateconsumed in a between-meal beverage context.
Proteiini vaikuttaa kylläisyyteen
BertenshawEJ, Lluch A, Yeomans MR
Physiol Behav2008;27;93(3):427-436.  

Aamupäivällä nautittu runsaasti proteiinia sisältävä välipala vähentää lounaalla syödyn ruoan määrää enemmän kuin runsaasti hiilihydraatteja sisältävä välipala. Energiaravintoaineista proteiini aiheuttaa enemmän kylläisyyden tunnetta kuin muut energian ravintoaineet eli rasva, alkoholi tai hiilihydraatti. Ranskalaiset tutkijat selvittivät, että lähes 40 g proteiinia sisältävä juoma-annos vähensi lounaalla nautitun energian määrää selvästi verrattuna hiilihydraattijuomaan. Sillä, kuinka paljon ennen lounasta tutkittava joi juoman, ei ollut merkitystä.

Tulos tukee aikaisempia tutkimustuloksia, että gramma proteiinia antaa paremman kylläisyyden tunteen kuin gramma hiilihydraattia. Tutkimuksessa verrattiin kolmea samankaltaiseksi tehtyä juomaa, jotka olivat kaikki maitopohjaisia ja maistuivat hedelmiltä. Kontrollijuomana oli vähäenerginen, pääasiassa hiilihydraatteja sisältävä juoma. Hiilihydraattipainotteinen juoma oli rikastettu maltodekstriinillä. Proteiinijuoma oli rikastettu heraproteiinilla ja rahkalla ja makeutettu sokerilla. Koejuomista sai energiaa noin 1250 kJ ja kontrollijuomasta vain 327kJ. Juoma-annos oli 300 ml.

Juoma-annos annettiin tutkittaville kaksi tuntia ja puoli tuntia ennen ateriaa. Kukin 18:sta tutkimukseen osallistuneesta nuoresta miehestä sai yhden koejuoman päivässä kuutena päivänä kolmen viikon koejakson aikana.Vähintään toinen aamupäivän aikana juoduista juomista oli aina kontrollijuoma. Aamupala oli tutkimusaamuina kaikille sama.

Turha vai tärkeä tutkimus? Keskustele aiheesta osoitteessa: www.kuntosalille.com/jutustelu